三月的湖南安化，春天來得特別早，早的讓人忍俊不禁，早的讓人留戀忘懷，早的有些手足無措，早的有些踹踹不安，早的讓桃花震顫，早的使茶葉提前醒來。

　　小小的，尖尖的嫩芽掛著早春的露珠，像剛出浴的少女，讓人生出幾分愛憐。細嫩的茶葉和著清晨的氣息，在熱騰騰的水中緩緩的舒展，似剛睡醒的樣子，隨著杯中的綠，一點一點蔓延在故鄉的坡地，油菜花開了，壩河沿岸，楊柳依依......，漫山遍野的綠與壩子的油菜花交相輝映，被風一吹就進了農家，進了山溝溝，山梁子。行走在彎曲而幽靜的茶鄉小道上，能感受到茶葉的心跳，自己的心也似小鹿要歡跳起來。這時候的鄉村僅靠美是無法修飾的，宛如小家碧玉，一片片嫩綠的茶葉，像一雙雙娟秀的手指，捧著茶鄉人們的愛，捧著對遠方客人的祝福，慢慢的張開，展開，像嬰兒一樣，打開啟蒙的微笑。到了茶園，茶是綠的，心情是綠的，整個世界都成了綠色。

　　早晨的茶園，落滿了露珠，一張張茶葉像剛從水里撈出來似的，這時候采茶，茶是有靈性，靜靜的等待著采摘，像女孩的心事，讓人捉摸不透，也牽扯著采茶姑娘的心。采茶姑娘羞澀的伸出手指，露珠就順著指尖滑了下來，想逮卻逮不住，想捏又捏不穩，整理被風吹亂的頭發，羞紅的臉藏不住一顆跳動的心。

　　中午的茶園是靜謐的，除了鳥鳴，就是一陣陣清風，茶葉是柔軟的，風也變得柔軟，風的腳步一踏進茶園就不知不覺放慢了，像是怕驚擾了茶葉一樣。這時候冷不丁地從茶園中間走出個人，一個過路的人，他慢慢的走出茶園，越來越遠，最后消失在山彎里，山溝里，山的那一邊，讓人的視線舍不得脫離。

　　黃昏的時候，落日的余暉照進茶園，茶園煥發出黃綠色的影子，無風的時候，茶葉安靜的像一個個紐扣，有風的時候，又像是一陣陣浪花，被夜色悄悄的藏在了山的這邊，那邊。

　　桑香黑茶上市的情景，著實讓人難忘，尤其剛上市的茶葉，讓整個街道都飄滿了茶香。茶農將最好的，新鮮的茶葉帶進城里，沿路的茶香沐浴著安化的早晨，真想對這個小城賦予新的名稱“茶城”。這時候，如果走進賣茶的攤位前，茶農們都會泡一杯新茶，讓您嘗嘗，那一刻，茶香頓時進入肺腑，清香無比，嗅著茶香，天慢慢就大亮。有一次路過茶市，一個農婦吆喝著把我留住，我沒有買茶葉的打算，可是那嫩綠的芽瓣，醇香的氣息，讓我無法拒絕這來自春天的氣息。一斤茶葉已經讓小小的秤尾翹得老高，可是茶農又給我抓了一大把。這種淳樸的農家情懷，厚重的茶鄉情意，相信來過安化的人，都被這里的人所吸引，所銘記。在后來的一兩年里，每到新茶上市，我都會去安化街上尋找那熟悉的身影，既為茶香，也為尋找內心的那份情愫，這也成為我記憶里最濃重的部分，每年春天都讓我想起。

　　有人說安化茶香是一部分，最重要的是內含豐富的蛋白質、黃酮、桑多糖、生物堿及其降血糖特征性成分DNJ，這跟安化天氣暖和，雨量充沛，土壤中富含多種天然元素有關，與做工也有千絲萬縷的聯系。

　　采茶的過程是一個幸福的過程，當指尖觸及茶葉的瞬間，人和茶進行了天然的融合，一葉葉新鮮的茶葉，一片片春天的記憶，立刻給人清新自然的感覺，若是在夜晚飲下，就仿佛飲下了家人寄來的書信，沾滿了鄉音和歲月的沉。