立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。古代，人們非常重視立夏的禮俗。杭俗立夏日食烏米飯和烏飯糕;福建閩東地區(qū)有吃“光餅”的習(xí)俗，還有立夏日“秤人”的習(xí)俗，立夏節(jié)這天安化也有一個習(xí)俗，那就是吃立夏坨。

　　安化素有在立夏節(jié)這天吃“立夏丸子”的習(xí)俗，這種丸子形如秤砣，所以我們安化山里人又叫它“坨子”。

　　立夏坨的做法就是將曬干的野蒿葉用水煮30分鐘，待涼后取出擠干水份剁碎，將普通生米粉和糯米粉按適當?shù)谋壤杈尤敕兴{(diào)和，將生米粉和搗碎了的野蒿葉調(diào)和成泥狀，并用手揉搓，使之均勻粘糅。根據(jù)個人的口味，可加適量的鹽、糖，然后將搗碎的花生米和芝麻炒香，拌著白糖，也有的還加上些豬油做成餡，揉搓得滾圓。

　　立夏坨子吃起來可謂香甜綿軟，風(fēng)味獨特。老人有言“吃了立夏坨，石頭都踩破”，意思是吃了這種坨子，身體便可以強壯無比，力大無窮。做成好吃的團子給小孩子吃，意喻小孩子能長得象牛兒一樣健壯、踏實。人們在立夏吃一些食物，也往往寄托著祈福保平安的愿望。W